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洗头别被泡沫忽悠

  对于洗头发这件事情,各个时代的人有着各不相同的记忆。“70后”用香皂,甚至有人用过洗衣粉,“80后”有了飘柔、海飞丝,针对不同发质各种需求,“90后”“00后”更是有各种产品,比如免洗喷雾这种神奇的“懒癌”法宝。

  但无论是哪个时期、哪种洗发产品,洗得干净一直是人们洗头发的基本诉求。在频繁与洗发水相见的日子里,很多人都有这样一种感受:如果头发特别脏的话,用洗发水洗头的时候起的泡沫就会少;而如果头发比较干净的话,起的泡沫就会多。

  洗头别被泡沫忽悠

  于是,人们就因此对选购洗发水产生了新的想法:是不是起泡越多的洗发水,洗得就越干净呢?就此,《中国科学报》记者采访了北京大学化学系博士沈蔚,从洗发水的去污原理及市售洗发水的主要成分进行了分析。

  表面活性剂的关键作用

  沈蔚说,洗发水、沐浴露、洗手液中都会有表面活性剂,比如月桂醇硫酸钠等,能起到清洁作用。表面活性剂有亲水和亲油(疏水)两端,其中亲油部分一般是长链烷基等非极性基团,与有机物的作用力大、与水的作用力小;亲水部分一般是磺酸基等极性基团,与水的作用力大、与有机物的作用力小。在与油污相互作用时,亲油基团向内插入油污中,而亲水基团则向外,于是表面活性剂就将油污包裹成一团。表面活性剂形成的亲油基团向内、亲水基团向外的结构学名叫胶束,而表面活性剂与不溶于水的油类物质相互作用、使不溶物质的溶解度增加的过程叫作胶束增溶。把头发上的油污洗干净就是表面活性剂用于增溶。

  “表面活性剂的另一大作用是降低水的表面张力,使得油分散为油滴时需要克服的表面张力减小,小油滴在油水界面上具有的界面能也就更低,乳浊液因此得到了稳定,油污在水中形成较为稳定的乳浊液后,就可以轻松用水冲走了。”

  了解表面活性剂的作用机理后,那为什么会感觉头发脏的时候泡沫少、头发干净的时候泡沫多呢?

  沈蔚解释说:“把洗发水打匀的过程实际上是一个搅拌过程,在这个过程中溶有表面活性剂的溶液与空气充分接触。如果没有油供亲油基团去发生作用,那么亲油基团就会远离水,形成气泡。油污越少,参与形成气泡的表面活性剂的量就越多,形成的泡沫就多;油污越多,参与形成气泡的表面活性剂的量就越少,形成的泡沫就少。这也就解释了为什么我们都会觉得头发干净的时候洗头发起泡多,脏的时候起泡少。”

  泡多不一定去污效果好

  那么是不是起泡越多的洗发产品就洗得越干净、功能越好、越值得购买呢?

  沈蔚解释说,并不一定如此。“前面的结论基于同一个人、使用同一种产品、在同样的条件下洗头发,如果要比较不同产品的效用,是没办法说起泡多的产品就一定去污效果好的。

  如前面的解释,起泡其实只是洗涤过程中产生的副产物。不过,长久以来大家似乎都喜欢更容易产生泡沫的产品,所以厂家就会选择更容易起泡的表面活性剂成分,甚至会专门添加稳泡剂来保持泡沫。但是其实现在表面活性剂的制备工艺已经可以生产低泡,甚至无泡表面活性剂。它们同样可以很好地清洗油污,但只有很少甚至没有泡沫产生。”

  由此来看,人的头发越脏泡沫越少、头发越干净泡沫越多的直观感受是对的,但仅凭借泡沫多少来判断洗发产品是不是洗得干净是不可取的,选择符合自己偏好的产品是最为重要的。

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